Soutenez cette action en achetant un bonhomme de la Saint-Nicolas en situation de handicap chez un de nos artisans boulangers participant!

Retrouvez Eric Emery au micro.

https://www.radiolac.ch/…/parlons-economie-16032023…/

Levure, levain et autres agents levants

Levure fraîche, levure en granulés, levure en poudre, levain… quelle levure est la mieux adaptée selon ce que l’on pétrit , pâtisse ? Voici un article qui explique très bien toutes les spécificités :

https://painsuisse.ch/blog/levure-levain-et-autres-agents-levants/

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Retrouvez l’interview de Jean-Marc Barberis, président de la Compagnie de 1602, et Joël Merigonde notre cher confiseur, dans le téléjournal Léman Bleu du 6 décembre.