2016, avec nous…

C’est peut-être chez les artisans qu’il faut aller chercher les preuves les plus admirables de la sagacité de l’esprit, de sa patience et de ses ressources.                                                                                 Denis Diderot

Les Artisans Boulangers-Confiseurs vous souhaite de Belles Fêtes de fin d’année

Que votre année 2016 soit belle, qu’elle ait l’odeur du pain frais et la saveur du chocolat artisanal

 

 

Tu es WAOUH ?

Consommer suisse, soutenir le pays

Consommer suisse, c’est contribuer à la prospérité du pays.

La consommation des ménages en produits et services suisses est l’un des piliers de l’économie suisse. Elle représente plus de 60 % de la capacité économique du pays. Si les consommateurs se tournent vers des produits étrangers, l’économie dans son ensemble s’en ressent et c’est préjudiciable à tous.

Consommer suisse, c’est soutenir des emplois et des places d’apprentissage.

Chaque achat, chaque week-end de détente ou chaque visite chez le coiffeur en Suisse constitue un investissement dans l’économie du pays et profite à tous. En effet, les entreprises financent les salaires et les cotisations aux assurances sociales de leurs employés avec l’argent qu’elles ont gagné, et elles l’investissent aussi pour développer de nouveaux produits et services.

Consommer suisse, c’est exiger les standards de qualité les plus élevés pour les produits, mais aussi en matière de protection de l’environnement et des animaux.

Les standards suisses en matière de protection de l’environnement et des animaux, de qualité des produits et de formation sont parmi les plus élevés au monde. Consommer suisse permet de garantir que ces standards continueront d’être appliqués et développés, et que l’élan novateur se poursuivra.

Plus d’informations :  http://www.tueswaouh.ch/fr/

Les boulangers ont adapté les recettes – teneur en sel des pains depuis 2012

Dans le cadre de la Stratégie sel nationale, l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) a réalisé en 2014 un monitorage du pain bis et mi-blanc (Paillasse compris) auprès de 171 entreprises de boulangerie-confiserie artisanale, en collaboration avec la BCS et les autorités cantonales chargées de l’exécution du droit des denrées alimentaires.

Article complet : http://www.swissbaker.ch/index_fr.php?TPL=26000&x26000_ID=1694#

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Aux Merveilleux de Fred s’installe…

Article de la Tribune de Genève du 5 juin 2015 :

Mme et M. Bonduelle
Mme et M. Bonduelle  

Pâtisserie, boulangerie, tea-room, laboratoire d’artisan… Aux Merveilleux de Fred, nouvel établissement installé autour du rond-point de Plainpalais, fait la part belle à la gourmandise. Ouvert depuis une semaine, le lieu, inspiré d’un concept venu du Nord-Pas-de-Calais, propose diverses friandises et surtout ses spécialités de Merveilleux, gâteaux à base de meringues revisitées et agrémentées de crème fraîche et d’éclats praliné, chocolat ou café (2 fr. 50 le mini, 4 fr. 90 en individuel). «Nous avons fait une année de stage auprès de Frédérique Vaucamps, créateur de la recette, avant de nous installer à Genève, explique Gaëlle Bonduelle, qui gère le lieu avec son mari, Cédric. Du pain aux meringues, en passant par les gaufres, les brioches et les sandwichs, nous fabriquons tout sur place, le plus souvent sous les yeux des clients.» En effet, l’établissement a été agencé de manière à ce que les artisans puissent préparer les gâteaux ou fabriquer les meringues à la vue de tous. Davantage porté sur le sucré, Aux Merveilleux de Fred propose tout de même à midi des petits sandwichs avec des produits de saison (3 fr.), tels que jambon de Parme et roquette, saumon, aneth et crème fraîche ou gruyère, également disponibles en formule quatre pièces avec boisson pour 13 fr. Pour terminer le repas, on recommande une gaufre à la vergeoise (2 fr.), autre mignardise typique du Nord, fourrée au rhum.

Rond-point de Plainpalais 9, 1205 Genève.
Tél. 022 436 80 60.
De 7 h 30 à 18 h 30. Dimanche fermé.

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